Действительно ли маргарин опасен для здоровья?

Ведущие врачи Британского факультета здравоохранения, который объединяет свыше трех тысяч выпускников самых популярных медицинских ВУЗов Великобритании, призвали правительство в срочном порядке запретить трансжиры, наносящие серьезный вред организму человека.

Медиками изучалось влияние маргарина на состояние здоровья его потребителей. В результате выяснилось, что молекулы трансжиров делают твердыми стенки клеток, состоящих из жира. Это способствует ухудшении их работы, тем самым повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, врачи выяснили, что из-за наличия в пище трансжиров увеличивается количество вредного холестерина, оседающего впоследствии на стенках сосудов, ухудшают качество спермы у мужчин, а также снижающего иммунитет.

На сегодняшний день трансжиры уже запрещены в Швейцарии, Дании, Австрии. Известный пропагандист здорового образа жизни, мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг, запретил трансжиры в своем городе, всемирно известный губернатор калифорнии Арнольд Шварценеггер ввел на них запрет и в своем штате. ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) призывает к этому же все остальные страны.

Вместо маргарина медики рекомендуют употреблять в пищу традиционные сливочные и растительные масла, но, конечно же, в разумных пределах. На этикетках готовых продуктов (выпечки, печенья, чипсов, кондитерских изделий, полуфабрикатов и пр.) следует внимательно читать состав и проверять, не содержатся ли в них гидрогенизированные трансжиры.