Насколько полезны замороженные ягоды?
На улице конец зимы, скоро весна, а с ней — авитаминоз. Приходится подпитывать себя и детей поливитаминами и парниковой зеленью. Понятно, что зимой зелень и овощи практически лишены вкуса. Другое дело — замороженные ягоды. Когда-то это была редкость, можно было разве что импортные персики купить. Сейчас в любом магазине есть выбор: вишня, смородина, черника, голубика. Чаще всего стоит их только разморозить естественным путем — и все, иногда используем в качестве начинки для вареников. И дети с удовольствием едят, и взрослые. Не самообман ли это? Насколько замороженные ягоды способны сохранять витамины?
Как я знаю витамины прекрасно сохраняются при заморозке фруктов и овощей. Более того, врачи советуют использовать их в детском меню.
Идеально хранятся из фруктов смородина черная, вишня, клюква, но они сохраняют витамины и полезные вещества в полном объеме при условии соблюдения температурного режима, то есть нужно проследить чтоб их не переморозить.
В большинстве случаев замороженные фрукты и овощи более полезны, чем красивые «импортные» свежие, которые, прежде чем попасть на прилавок, проделывают длинный путь. В отличие от них, замороженные фрукты и овощи подвергаются обработке уже через несколько часов, после того, как были собраны, благодаря чему сохраняется их питательная ценность.
P.S. Сама замораживаю овощи и фрукты.Даже из цели материальной экономии,ведь зимой овощи и фрукты дороже в два раза, а то бывает и еще выше.
Действительно,большинство ягод сохраняют свои полезные свойства.Конечно замороженые ягоды теряют часть свих плезных элементов,но намного полезней чем законсервированые.
Замороженные фрукты теряют такие важные элементы, как витамин С и фолиевую кислоту в размере болея 60% потому не советую их использовать.Да это вкусно,но лучше всего использовать естественные продукты которые пригодны круглый год такие как мед, орехи,лимоны и.т.д.
Замороженные фрукты и овощи частично теряют свойства, но все равно они полезней, чем покупать сейчас в магазине свежие, не понятно где выращенные и чем удобренные и которые могут нанести вред организму. А яблоки свежие, которые долежали, уже практически не имеют витаминов.
По-моему если овощи заморожены так называемой глубокой заморозкой — то все витамины там сохраняются и никаких трансгенов там нет.У нас своя дача и целая морозильная камера ягод.
Насколько известно мне, все полезные вещества и витамины сохраняются при заморозке. НО! Размораживать можно только раз. То есть заморозили, а разморозили только тогда когда собрались кушать. Тогда всё в порядке. При повторной разморозке чать полезных веществ теряется. Вот так то.
Насколько известно мне, все полезные вещества и витамины сохраняются при заморозке. НО! Размораживать можно только раз. То есть заморозили, а разморозили только тогда когда собрались кушать. Тогда всё в порядке. При повторной разморозке часть полезных веществ теряется. Вот так то.
Замороженная клюква сохранится в течение как минимум одного года. После разморозки ягоды станут немного мягче, и их лучше будет сразу добавить в рецепты и не оставлять на потом.
Замораживайте только полностью созревшие, но не перезревшие плоды. Фрукты сначала вымыть и высушить. Иначе плоды впитают слишком много воды и потеряют много питательных веществ.
Ягоды, собранные в экологически чистом районе, например, на своей даче, обладают целым набором определенных витаминов. Хорошо просушенные ягоды положите в контейнер для заморозки. Контейнер с ягодами поставьте в специально предназначенное для него место в холодильнике. Соблюдайте нужный температурный режим. У Вас на столе круглый год будут свежие ягоды с полным набором витаминов!
Конечно замороженный продукт не так же полезен как и свежий. Но вы правильно делаете, что питаетесь ими. Так как витаминов там все же много остается. Так что смело можете летом на зиму приготовить фрукты и ягоды к заморозке. У меня жена тоже так делает.
Насколько, я знаю замороженные овощи и фрукты почти полностью сохраняют свои полезные свойства. Поэтому пакет замороженных овощей или фруктов принесет гораздо больше пользы чем парниковая зелень или другие зимние фрукты.Только не забывайте замороженные овощи и фрукты нельзя размораживать, а потом замораживать заново.
Замороженная клубника после размораживания как правило раскисает. Вот совет: сделайте из нее пюре, добавьте немного сахарной пудры (на 1 кг ягод от 100г сахара) и заморозьте пюре в лотках. Ягодное пюре — прекрасная основа для десертных кремов с творогом, сливками или кефиром, для холодных блюд и фруктовых соусов.