Полезные свойства черноплодной рябины

В сентябре, когда листья начинают менять окраску и опадать, в опустевших садах в глаза бросается кустарник, густо усеянный ягодами черно-синего цвета. Это арония, больше известная нам под другим названием — черноплодная рябина. Пришла осень, пора собирать аронию. У греков слово «aros» означает «польза». Черноплодная рябина – терпкая, но вкусная ягода, а о наличии у нее полезных свойств становится ясно из названия. До 19 века рябиновые кусты высаживали исключительно с декоративной целью, но потом выяснилось, насколько богат витаминно-минеральный состав ягод. По целебности и питательности черноплодная рябина является нужным в меню здорового человека продуктом.

Полезные вещества, содержащиеся в аронии

В  аронии содержатся β-каротин, витамины С, А, В1 и В6, К, Е, Р, РР, а также пектин, красящие вещества (антоцианаты), разнообразные органические (карбоновые) кислоты, кумарин, амигдалин, дубильные соединения и целый ряд микро- и макроэлементов: йод, марганец, магний, медь, кобальт, железо. Рябина черноплодная дает высокий энергетический заряд при низкой калорийности: 100 г — 55 ккал. Все ее полезные качества сохраняются в соке, сушеных и замороженных ягодах, с некоторой потерей — при перетирании с сахаром, варке варенья.

Что лечит черноплодная рябина

Употребление в пищу черноплодной рябины оказывает на человеческий организм эффект настолько многогранный, что придется перечислять все плюсы этой ягоды списком:

• плоды аронии оздоравливают щитовидную железу, в них в повышенном количестве содержится йод. Поэтому черноплодная рябина хорошо помогает больным с зобом;
• пектин, дубильные вещества, карбоновые кислоты активизируют пищеварение, высвобождают излишнюю желчь, очищают и тонизируют стенки кишечника, ликвидируют застойные явления в толстой кишке;
• регулярное добавление аронии к рациону сказывается положительно на сердечно-сосудистой и дыхательной функциях. Сок черноплодной рябины необходим больным гипертонией и атеросклерозом;
• ягоды аронии  — отличный стимулятор иммунной системы. Общее самочувствие улучшается, повышается сопротивляемость инфекциям;
• черноплодная рябина рекомендуется при нарушениях работы печени и эндокринной системы, сахарном диабете, аллергии, кровотечении. Она выводит токсины при отравлениях, в том числе химическими  соединениями, содержащими мышьяк, тяжелые металлы, продукты распада радиоактивных веществ;
• присутствующие в ягодах антоцианины поддерживают норму глюкозы в крови, заглушают чувство ложного голода и блокируют накопление жира в тканях. Благодаря этому свойству аронии можно не только контролировать оптимальный вес, но и успешно бороться с имеющимся ожирением.

Противопоказания к употреблению аронии

Не следует увлекаться чрезмерным потреблением аронии при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, вязкой крови, тромбофлебите, гипотонии, гастрите с повышенной кислотностью. Причина — наличие в ягодах большого количества карбоновых кислот.

Рецепты для лечения:

1. В свежем виде достаточно принимать 100 г ягод в сутки, разделяя этот объем на 2-3 порции.
2. Сок из ягод употребляют по 50 мл перед едой за двадцать-тридцать минут;
3. Из сушеных ягод готовят настой: 20 г ягод заваривают стаканом кипятка. В день можно выпивать до 0,5-0,75 л. напитка.
4. При перетирании рябины с сахарным песком на 1 кг ягод уходит 0,7 кг сахара, для варенья его количество увеличивают до 0,9-1,0 кг.